從食材的選擇、料理的細節、美味的訣竅、飲食在人體健康上的助益與盲點、吃與美的關聯等都一一道出、並加贈美味食譜和貼心小專欄等！

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『吃的飽、吃的好』對現代人來說，已經不是一件困難的事，但是怎樣才能吃的健康呢？從瞭解每天常吃的食材開始，讓您輕鬆學會如何搭配五大類食材。

本書內容分成『常見食材宜忌篇』與『飲食宜忌應用篇』。常見食材宜忌篇中介紹五大類食材的搭配宜忌和食譜療方；飲食宜忌應用篇針對不同的人群、疾病，提供了許多方便實用的飲食宜忌建議。

營養師 蕭千祐熱情推薦
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